お料理

山菜料理

四季折々の山菜や、室生の自然の恵みを生かしたお料理を、ご堪能いただけます。

山菜料理
メニュー一例
  • 煮付け(コーヤ、サヤエンドウ、人参、かぼちゃ、しいたけ、筍)
  • トロロ芋の梅肉あえ
  • 菜の花の胡麻カラシあえ
  • ソーメンかぼちゃ
  • ズイキの酢の物
  • 山キクラゲの油いため
  • 茄子田楽(柚子風味)
  • 刺身コンニャク
  • 田舎コンニャクの煮付け辛し和え
  • 虹鱒の甘露煮　
  • 茶飯(黒豆と番茶)
  • イチゴ
※メニューはその日の食材や季節によって変動します。
鍋コース
鍋

室内の床の一部を切り抜いて作った、囲炉裏を囲んで煮炊きする鍋は、体の芯から温まります。
室生で捕れたししを、おかみが半日かけてじっくりと煮たしし鍋は、コラーゲンたっぷりな上にカロリー控えめ。女性にもとても人気があります。
遠赤外線効果で、お肉は柔らかくて、いつのまにか口中に溶け込んでしまいます。
また、しし肉の濃厚なダシを吸い込んだ、白菜やごぼう大根など、野菜の香りと旨味も存分にご堪能ください。
〆はうどんで、冬でも体の底からあたたまります。

※季節や食材の入荷状況により、メニューが変わります。
※かも鍋、すきやきコースもご用意しております。

鍋コースのお供に

天然の地鮎

室生川で取れたばかりの、川魚を囲炉裏でじっくり炙って頂くことも。
天然の地鮎の独特の芳醇な香りをお楽しみ下さい。

  • しし鍋
  • かも鍋
  • すきやき（松・竹・梅）
  • よごみ里いも団子(600円)
お昼の休憩

お昼のお食事も1,500円からご用意しております。

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朝食料理
朝食

☆朝食のメニュー一覧

  • ほうじ茶でコトコト炊き込んだ玄米茶粥
  • 大和当帰入り薬膳ポトフ
  • 自家栽培で収穫した季節野菜サラダ 自家製ドレッシングと
  • 手作りヨーグルト

など畑で採れたて野菜をメインとした朝食です。

朝食
～薬膳スープ～

生薬として知られる【大和当帰】を使ったスープで身も心もあたたまります。

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～サラダ～

自家栽培で採れたてのお野菜をいっぱい召し上がれ〜
自家製ドレッシングとともに。

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～ヨーグルト～

自家製ヨーグルトに発酵させたフルーツをのせて。

季節の食材

民宿むろうでお出しする山菜は、全て野山で採取したものか、畑で出来た自家製です。
四季の食材をご紹介します。

春

ワラビ、ゼンマイ、タラの芽、筍、イタドリ、セリ、ヨモギ、ハコベ、フキ、ミツバ、スギナ、雪ノ下

夏

トーガン、つゆ草、ヨメ薬

秋

白菜、大根、銀杏、栗、さつまいも、じゃがいも、玉葱

冬

菊芋、里芋、ヤーコン

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